泥鳅能防癌补钙壮骨 教你4种吃法

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2016-12-15 10:54:22 来源:

  泥鳅具有雄厚的营养价值,一有有4个多却没法 所以人会烹饪泥鳅。实在,之后在家吃到泥鳅,方式是很简单的。在这里,就要为许多人介绍4种吃泥鳅的家常方式,快来一齐学两招吧。

  泥鳅的家常做法

  砂锅泥鳅

  材料:泥鳅,500g千张,干红辣椒,花椒,姜蒜,香菜,酱油,醋,白糖,盐,味精,豆瓣酱。

  做法:泥鳅的内脏不必去。不可能 泥鳅周身全是宝,头和内脏、苦胆在加热性性成熟图片 图片 是什么图片 图片 期图片 图片 的句子的句子期是什么过程中,所带有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中,在吃泥鳅肉喝汤的一齐,具有了食疗作用。补脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾,用于阳痿早泄等症;祛湿,用于黄疸、皮肤病等症。泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅下皮 的粘液,用清水冲洗干净备用。热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再倒入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。锅里倒入适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。把泥鳅倒入煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。沙锅放火加上热,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐,味精调味。拌入香菜。

  泥鳅炖豆腐

  材料:豆腐,泥鳅,姜,蒜,腐乳,青蒜段。

  做法:热油爆香姜,蒜(全是拍破)。另取大盆倒入凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火。煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火。两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就还时要开动了。

  酱炖泥鳅

  做法:将泥鳅倒入清水中滴入少许植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物。将泥鳅挖出来倒入一有有4个深点的容器中,可是我 撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基会没力气了,打开盖子,将泥鳅倒入水下冲洗干净挖出备用。将炒锅烧热倒入色拉油和猪油,改成小火,等油热了(太久太热)。倒入干辣椒、葱姜,还是小火煸炒出香味。倒入大酱小火煸炒到大酱出香味,改大火倒入料酒、酱油和十三香爆出香味。倒入一碗清水,只也能没过泥鳅鱼的量就还时要,烧开。汤开后倒入泥鳅鱼盖上锅盖。等到锅再次大开的事先 ,中火炖10分钟,可是我 打开盖子中大火将汤汁收浓稠后,撒上香菜就还时要关火了。

  泡椒泥鳅

  材料:泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、 料酒、盐、味素。

  做法:用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。泡椒姜蒜切末,泡椒泥鳅。锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。下泥鳅煸炒片刻。放花椒的水、料酒、盐、味素(还时要放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅肥嫩,泡椒味浓,典型的川味菜。

  泥鳅的营养价值

  补血补铁。泥鳅带有多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

  保护血管。泥鳅带有有尼克酸,也能扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,还时要调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。

  防癌。带有的维生素AA、B、C和钙、铁等全是人体预防癌症的重要物质,故许多人也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

  补钙壮骨。泥鳅带有微量元素钙和磷,一直食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,还时要更好地吸收钙质。

  紧致肌肤消炎。泥鳅带有有的一种生活不饱和脂肪酸,也能抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

  醒酒。泥鳅也能醒酒,也能减轻无水乙醇对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。

  以上可是我 泥鳅家常做法的介绍,你法学会何时?

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